Kruste wie vom Bäcker.
Aus deinem eigenen Ofen.

Der Crustia Ofenbedampfer bringt den Dampf aus der Bäckereiin deinen Haushaltsbackofen: sicher von außen gesteuer, gefertigt in Deutschland

Mehr zum Ofenbedampfer
Crustia® Ofenbedampfer für Haushaltsbacköfen

Dampf wie in der Bäckerei

Kräftiger Schwaden – für mehr Ofentrieb, Glanz und Knusperkruste.

Made in Germany

Edelstahl in deutscher Werkstattarbeit

Sicher von außen Bedampfen

Kein Hineinbeugen, kein Verbrühen: Der Dampf wir von außen erzeugt.

Reproduzierbare Ergebnisse

Die Wassermenge kann Individuell und wiederholgenau gesteuert werden.

Crustia – Ofenbedampfer

Warum Dampf dein Brot verändert.

Die Idee

Dampf hält die Teigoberfläche länger elastisch. Der Teig kann voll aufschieben, die Kruste bekommt Glanz und Knusprigkeit, die Krume bleibt saftig.

  • Mehr Ofentrieb und mehr Volumen
  • Glänzende, kräftige Kruste
  • Saftige, offene Krume
Sauerteigbrot mit Mehlbestäubung

Der Fehler

Warum die Schüssel mit Wasser im Ofen nicht funktioniert.

Eine Schüssel Wasser wirkt simpel – fällt aber bei fast allen Kriterien durch. Der Blick auf die vier entscheidenden Punkte:

Dampfwirkung
Kommt spät – erst wenn das Wasser richtig kocht. Kontinuierliche und langsame Dampferzeugung.
Sicherheit
Heiße Schüssel tragen – Schwapp- und Verbrennungsgefahr.
Sauberkeit
Übergekochtes Wasser hinterlässt Kalkränder, Schüssel muss nach jedem Backen raus.
Ergebnis
Kruste wird nicht fest und bleibt feucht.

Die Vorteile

Warum unser Ofenbedampfer besser ist.

Sicher, flexibel und effizient – acht Gründe, die im Ofen wirklich zählen.

Dampf sicher von außen erzeugen

Kein Hineingreifen in den heißen Ofen. Der Dampf entsteht kontrolliert von außen – ganz ohne Verbrühungsgefahr.

Flexibel im Ofen einsetzbar

Der Verdampfer passt rechts, links und auf den Ofenboden – immer genau dort, wo dein Brot steht.

Gleichmäßige Wasserverteilung

Das Edelstahlrohr verteilt das Wasser im gesamten Verdampfer gleichmäßig – für eine höhere Effizienz.

Schnell auf Temperatur

Bereits nach rund 25 Minuten Aufheizzeit ist der Verdampfer einsatzbereit – keine langen Vorlaufzeiten.

Perfekt dosieren mit der Spritze

Über die Spritze steuerst du die Wassermenge präzise – so viel Dampf, wie dein Teig gerade braucht.

Immer griffbereit an der Ofentür

Mit der Halterung sitzt die Spritze bequem an der Ofentür – griffbereit, sobald der Dampf gebraucht wird.

Leicht zu reinigen

Der Verdampfer lässt sich zerlegen und einfach reinigen – kein lästiger Rückstand, kein Kalk unter dem Blech.

Reproduzierbare Ergebnisse

Immer dieselben Bedingungen im Ofen – liefert die gleiche, verlässliche Dampfmenge für ein gleichmäßiges Ergebnis.

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